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« Située dans un petit village paisible et reculé, l'Auberge du Cellier est posée là, à l’angle d’une rue montante, dans une ancienne maison de Maître.
En face, une cave particulière, à côté, une autre. En bas de la rue, la cave coopérative… .
Baladez-vous dans le calme des vignes. Humez l'air pur qui embaume la chaleur fruitée des soirées catalanes.
Et puis, une fois à notre table, nourrissez-vous d'une gastronomie sincère, à laquelle nous prendrons bien soin d'accorder un breuvage local et exceptionnel.
Ici, ils pullulent. Il n’y a qu’à tendre le verre. »
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